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3.用鍋中剩下的油加入蔥、薑、炒香辣豆瓣醬、泡過水的蝦米及作法2.的花椒袋、乾辣椒、及其餘調味料翻炒均勻,再放入臭豆腐及鴨血,加入蓋過食材的高湯或清水,大火煮滾後, ...

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    臭豆腐 鴨血薑大蒜大骨高湯或豬絞肉. 調味料 ... 煮好的鴨血要用浸的才會入夜,可以的話前一晚做好,過夜會更好吃,重新加熱時一樣小火不加蓋.

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    麻辣 鴨血臭豆腐鍋 · 小火起鍋入3匙油將花椒煸香撈出(喜歡麻的多加些) · 加入香菇蝦米小魚乾改中火炒至香菇微焦(作用是增香去腥香氣提升) · 再入薑蒜末與乾 ...

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